東港海鮮

發表時間:2015/7/15  來源:本站  查看次數:23118 責任編輯:管理員

東港是一個以海鮮而出名的城市。

城市不大,靈巧秀氣,卻不張揚。走在城邊,聽得見濤聲,有潤濕的略帶腥味的空氣,那是大海的味道。

自汽車站向南,搭公汽只需幾分鐘便可到達黃海大市場的魚市。這里終日浸潤著濃重的海腥味,像海風從遙遠的海洋深處帶來的味道。魚市里沸騰著一種潮水般的聲音:打魚人、商販、買主、本地的、外地的口音交織在一起,“鮮靈!鮮靈哎……”這聲音在整個東港的空氣里飄散漫延。

“鮮靈”這個字眼兒只屬于東港。鮮,是鮮美的意思;靈,有非常、特別、很是的意思。東港的西南傍著黃海,這個中國海岸線最北端的黃金“海角”,海岸線長達九十多公里,海產品極為豐富。俗話說:靠山吃山,靠海吃海。近四千平方公里的海域讓生活在城中的人們康樂而富足。來東港,餐桌上的海鮮是絕不可少的。

東港的海鮮品種繁多,算起來有150多種,魚、蝦、蟹、貝應有盡有,其中以蟹最為著名,多產且味美。據說,當年西哈努克親王訪問朝鮮后順訪丹東時,吃的就是東港的蟹,名為“脫骨蟹”,端上桌前早將殼與肉分開了,腿也是脫落的,可那蟹的形狀卻完好無損,讓人嘆為觀止。有客自遠方來,上一盤熏香赤紅的大海蟹,便是當地待客的最高禮遇了。有出門遠行者,帶著海蟹,在裝蟹的泡沫箱中注入氧氣,那蟹可幾天不死,那蟹香遍了半個神州。

東港的海岸線上大大小小有十余個碼頭,以大鹿島、獐島和小島的海產最為豐富。“鹿島八珍”中,排在首位的便是梭子蟹。梭子蟹,又名槍蟹,具有解熱散血、續絕傷的功效。其它諸如對蝦、文蛤、海螺、蜆子、牡蠣等,都是上等的美味,讓人忍不住垂涎欲滴。

曾有那外來客,吃了東港的海鮮大為詫異,那大海蟹,那蝦爬子,外地也不是沒有,可就是吃不出東港的這種鮮靈味兒,為啥?還是海邊的漁民給出了答案:這里的海產品生長在江海“兩和水”中,又是剛從海水里出來就放到鍋里,那鮮靈勁兒就別提了;運到外地的,出現在柜臺上時,雖還是活物,可那養活的水不是純的海水,而是鹽水,肉質也就變了,怎么也吃不出東港海鮮的那般滋味了。看來,要吃正宗的東港海鮮,想吃個“鮮靈”勁兒,您還得親自到東港來。

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