丹東特色小吃---朝鮮冷面

發表時間:2015/6/23  來源:本站  查看次數:22292 責任編輯:管理員

              

  冷面在東北很多地方都有,但各地因為風俗的不同,可能味道上各有不同。

  丹東的冷面分湯面和拌面兩種,味道各不相同,各人喜好選擇之。面條也分白面的和喬麥面的,飯店里一般喬麥面的貴一塊錢。

  材料:冷面、牛肉湯

  輔料:辣白菜、半個熟雞蛋、醬牛肉(或火煺腸)、黃瓜絲(或香菜)

  調味料:精鹽、雞精、糖、醋(陳醋和白醋都可)

  做法:

  1、冷面用涼水泡(發白),用手搓開,成一根一根。

  2、牛肉加各種煮肉調料燉,調味后取湯放冰箱備用。

  3、將泡好的冷面用開水燙一下,然后在涼水中沖洗,水變清為止。

  4、冷面控干水份后,擺上輔料,倒入牛肉湯即可。


  溫馨提示:

  1、可根據自己的口味在湯中加適量的糖和醋。

  2、現在冷面都有賣現成的,買回家把面燙一下就可以吃。很是方便。現在丹東賣的比較好的應該是大同江冷面。

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