黃蜆子炒米喳子

發表時間:2015/6/4  來源:本站  查看次數:24816 責任編輯:管理員

             

      黃蜆炒米喳子以米喳子為主料,以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜、元蔥等為輔料,加蒜沫、香油等調料,煸炒而成。色澤金黃,口感滑嫩筋道,味道鮮美干香,是丹東最具特色小吃之一。米喳子是由滿族食品“酸湯子”演變而來,“酸湯子”是滿族家庭最常見的主食,但酸味較大。后來,為了適應大多數人的口味,逐漸演變成不那么酸的米喳子。米喳子可炒可煮,是丹東獨有的食品。金秋時節,丹東沿海特產“大黃蜆子”正是鮮肥味美之時。取其肉,配以少許韭黃,與米喳子合煮,實惠又美味。

 

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